ボンゴレロッソ
ちいさなしあわせKT @chiisanashiawase_kt
あさりが安く買えたときに、ぜひ作ってみていただきたいレシピです。
このレシピの生い立ち
以前本を見て作ったことがあり、もうその本はないので、記憶をだけを頼りに懐かしさで作ってみました。
ボンゴレロッソ
あさりが安く買えたときに、ぜひ作ってみていただきたいレシピです。
このレシピの生い立ち
以前本を見て作ったことがあり、もうその本はないので、記憶をだけを頼りに懐かしさで作ってみました。
作り方
- 1
あさりは塩少々を入れた水で一日置いて砂だししたものを使ってます。水でよく洗っておきます。
- 2
生のトマトの場合はトマトはヘタをとって、一口大にざく切りにしておきます。
- 3
フライパンを熱し、にんにくスライスとあれば鷹の爪輪切りを香りが出るまで炒めます。
- 4
玉ねぎみじん切りを加えて炒めます。
- 5
あさり、白ワイン、コンソメを入れて蓋をして蒸します。
- 6
あさりが開いたら、蓋を開けて、一トマト(缶）を入れます。
- 7
塩コショウをふり、スパゲティを入れてソースがなじむようにかき混ぜて火を止めます。
- 8
お皿に盛り付けて、パセリなどをちらして完成です。
- 9
2017.1.27
工程および写真更新しました。
コツ・ポイント
鷹の爪はなくてもよいです。
北海道在住、14歳女子、11歳男子を育てるワーママ。現在ダイエット中、1年でー15キロ達成！簡単時短、エコな地産地消レシピを発信中。米粉パン・米粉スイーツの料理教室「ちいさなしあわせキッチン」を主宰しています。【資格】食育インストラクター、米粉マイスターブログ：https://ameblo.jp/applemint-15/インスタグラム：＠chiisanashiawasekitchen
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