まずは準備から。
・粉類は合わせて振るっておく。
・卵は卵黄と卵白にわけておく。
・砂糖は半量づつわけておく。

サラダ油、マーガリン、砂糖半量をよくすり混ぜる。そこに卵黄を加え更に白っぽくなるまで良く混ぜる。※

※に振るった粉類を入れ、混ぜる。この後メレンゲを加えるので、生地が固ければ牛乳で調整する。

卵白と残り半量の砂糖を加え、メレンゲを作る。

生地にメレンゲを2回にわけて加え、サックリ混ぜ合わせる。

形に入れ、170℃に余熱したオーブンで焼く。
カップケーキ→約20分
ホールケーキ→約30分