オートミールがヘルシー手作りハンバーガー

capricho
capricho @cook_40078480

自分で作るハンバーガー。マックのもモスのも美味しいけど、やっぱり自分で作るのが一番かも・・・子供も嬉しいママの味です
このレシピの生い立ち
一度作ってみたかった手作りハンバーガー。思いのほか美味しくてたまりません!

オートミールがヘルシー手作りハンバーガー

自分で作るハンバーガー。マックのもモスのも美味しいけど、やっぱり自分で作るのが一番かも・・・子供も嬉しいママの味です
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一度作ってみたかった手作りハンバーガー。思いのほか美味しくてたまりません!

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材料

6個分
  1. 強力粉 140g
  2. バター 25g
  3. 砂糖 12g
  4. 2.5g
  5. スキムミルク 6g
  6. 12g
  7. 75cc
  8. パネトーネマザー 6g
  9. ゴマ卵白 少々
  10. 牛ひき肉 250g
  11. 玉ねぎ 1/4個
  12. 塩コショウ 適量
  13. オートミール 10g
  14. 半分

作り方

  1. 1

    パンを焼きます。ホームベーカリーに材料を入れ、最後にイーストを入れてパン生地コースにセットします。

  2. 2

    捏ね上がったら6等分して、ベンチタイム10分。丸く成形して30度で二次発酵60分。

  3. 3

    パンの表面に卵白を塗り、こまを振り掛けます。180度で15分焼きます。

  4. 4

    ハンバーグを作ります。玉ねぎはすりおろします。ボールに材料をすべて入れて良く練ります。6等分して色よく焼いて完成です。

  5. 5

    パンを半分に切り、とろけるチーズをのせて少し焼いて、4をのせてケチャップをのせたら完成です。

コツ・ポイント

手間は掛かりますが、前日にパンを焼いておく。当日にハンバーグを仕込んで焼く。などすれば結構簡単にできますよ。
ハーブを入れるとまたまた美味しいです。
イーストはパネトーネマザーがなければ普通のイースト1.5グラムで代用できます。

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野菜ソムリエ・ベジフルビューティーセルフアドバイザーのTAEと申します♪紫外線に当たれない難病の7歳の息子と元気いっぱいな12歳の娘のママです。日本野菜ソムリエ協会認定お料理教室「bonito bonita!」を主宰しています。ブログも是非遊びに来てくださいね!http://yaplog.jp/taemama/
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