鍋での米の炊き方
yuzkoto @cook_40116269
鍋にこびりついたお米も諦めない！お米の炊き方です。
このレシピの生い立ち
一人暮らしでキッチンが狭く、炊飯器が置けないので、ちょうどよい炊き時間、火加減を研究しました。
アプリでひらく作り方
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米を研ぎ、鍋に入れる。
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- 2
水を鍋に入れ、蓋をして、25分間待つ。
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- 3
鍋を強火にかける。吹きこぼれそうになったら弱火にし、10分間炊く。
- 4
炊き上がったら一旦鍋蓋を取り、しゃもじで混ぜ返す。
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- 5
再び鍋に蓋をし、10分間蒸らす。
- 6
完成。タッパー等に米を移しかえる…と、少し焦げた部分など鍋にこびりついて取れないお米が…。
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- 7
こびりついた米が隠れるくらいまで、鍋に水を入れ、再び火にかける。
- 8
おたまでこびりついた米をはがす。
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- 9
沸騰したら、鍋の中のお米とお湯を茶腕に注いでお茶漬けのもとを振りかければそのままお茶潰けに。
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- 10
お米を多めに残して野菜や卵、調味料を入れれば雑炊もできます。
コツ・ポイント
量と時間、火加減をしっかり見ればOKです。
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