いちごのリゾット
abcdeli @cook_40055233
一度食べたら病み付きに！！
苺の甘酸っぱさ
玄米のぷちぷちとした食感
チーズの塩分がマッチした
春らしいリゾットです。
このレシピの生い立ち
ホテルのブッフェで食べた苺のリゾットが忘れられなくて、私流にアレンジして作りました。
いちごのリゾット
一度食べたら病み付きに！！
苺の甘酸っぱさ
玄米のぷちぷちとした食感
チーズの塩分がマッチした
春らしいリゾットです。
このレシピの生い立ち
ホテルのブッフェで食べた苺のリゾットが忘れられなくて、私流にアレンジして作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
玄米を水で軽く洗う
- 2
鍋に1、塩ひとつまみとたっぷりの水(分量外)を入れ、沸騰後、ふつふつと泡が出るくらいの火加減で10分茹でる
- 3
2が茹で上がったらザルにあけ、湯を切っておく
- 4
いちご5個は8等分に、1個は飾り用に半分に切る
玉ねぎはみじん切りにする - 5
フライパンを熱してオリーブオイル(大さじ1)を入れ、4の玉ねぎをしっかり炒める
- 6
5にオリーブオイル(小さじ1)を入れ、3を入れ、玄米がツヤツヤとして全体に油がまわるまで炒める
- 7
6にコンソメスープを加え、グツグツと煮る
- 8
玄米がスープを吸って、水分が少なくなってとろみがついたら、粉チーズを加えて混ぜ、味見をして薄ければ塩で味を整える
- 9
8に4のいちごを加え、軽くいちごを潰すように混ぜながら、少し煮る
- 10
全体に薄くピンク色になり、いちごが柔らかくなったら、出来上がり
- 11
10を皿に盛り、コショウ、オリーブオイル、バルサミコ酢をかけ、いちごを飾る。
コツ・ポイント
・コンソメスープは湯200ccにコンソメパウダー小さじ1を溶かしてます。
・バルサミコ酢は甘いものの方が合います。酸っぱい時は少し煮詰めてからかけてください。
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