ステーキ割烹直伝☆ステーキの焼き方
bigstonem @cook_40097290
ステーキ割烹直伝の美味しい焼き方でo(^_^)o家庭でも、鉄板焼きの味付けに☆良い肉こそ、失敗したくないですしね♪
このレシピの生い立ち
大阪一と言われるブランジェリで大好きなパンを買ったので、美味しいステーキと食べたくてo(^_^)oとても良いお肉を選んでいますが、お店（ステーキ割烹や、鉄板焼き）で食べる位美味しく焼けます☆
ステーキ割烹直伝☆ステーキの焼き方
ステーキ割烹直伝の美味しい焼き方でo(^_^)o家庭でも、鉄板焼きの味付けに☆良い肉こそ、失敗したくないですしね♪
このレシピの生い立ち
大阪一と言われるブランジェリで大好きなパンを買ったので、美味しいステーキと食べたくてo(^_^)oとても良いお肉を選んでいますが、お店（ステーキ割烹や、鉄板焼き）で食べる位美味しく焼けます☆
作り方
- 1
ステーキ肉を常温に戻す。出来れば1時間は室温にもどす。更に塩胡椒をし、15分置く。
- 2
フライパンで牛脂を溶かし、薄切りのにんにくを加え加熱する。
- 3
にんにくにうっすら色が着いたら取り出し、フライパンを強火にする。
- 4
フライパンが温まったら、強火で肉を焼く。
- 5
肉の表面に焼き色が着いたら、ひっくり返し、弱火にし蓋をして1分焼く。
- 6
肉をとりだせば、レアステーキの出来上がり(^_^)v
- 7
１００グラムのお肉で、１cm位の厚みの肉なので、お肉の焼き時間で裏面の焼き方調整してください(^｡^)
コツ・ポイント
今回の焼き方は贔屓のステーキ割烹の料理長に教えてもらいました(^_^)v人気漫画、美味しんぼのステーキの焼き方とも非常に似ていますが♪管理栄養士の、私も納得の焼き方ですo(^_^)o牛脂で風味を活かして下さいね(^_−)−☆
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17993362
