ズボラ男の豆腐のつみれ揚げの豚肉餡かけ
DANTEpapa @cook_40068178
安くて美味しくてヘルシー！……のような気がする。←
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の中にこの材料しかなかった。だから作った。後悔はしていない。←
アプリでひらく作り方
- 1
水切りした豆腐と玉ねぎ、卵、小麦粉をボールに入れて軽く塩コショウを振って、滑らかになるまでよく混ぜる。
- 2
1で作ったつタネを中火の油で狐色になるので揚げる。よく油を切ったら平皿に並べる。大きめのスプーンを使うと便利です。
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- 3
長ネギは薄く斜めに、豚薄切り肉はこまかく切り、糸蒟蒻は一度水にさらし、よく水気を切っておく。
- 4
白だし、みりん、料理酒、にんにくチューブ、しょうがチューブを混ぜておく。
- 5
よく熱したフライパンに胡麻油をひき、3を投入し豚肉に火が通るまでよく炒める。
- 6
フライパンに4を入れて軽く煮詰める。煮詰まったら水100ccを入れ、水溶き片栗粉を入れ、軽くとろみをつける。
- 7
完成した餡かけをつみれの上からかけて完成！
コツ・ポイント
つみれに人参やピーマンを入れても美味しいです。餡かけのとろみは軽くの方がつみれによく絡みますよー。
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