小松菜とツナとしめじのポン酢和え

__kaori__
__kaori__ @cook_40116028

★13.5.24話題入り★簡単にできる我が家の定番メニュー!カルシウム・タンパク質・食物繊維が豊富です。 
このレシピの生い立ち
ファスティング明けの回復食事で「マゴワヤサシイ」に基づいたメニューを考えて作りました。
この副菜で、ゴマ・野菜・魚・キノコが摂れます。

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材料

  1. 小松菜 一株
  2. ツナ缶詰 1缶
  3. しめじ 1/2袋
  4. ポン酢 大さじ2~
  5. 白ゴマ 適量

作り方

  1. 1

    鍋に水を張り、多めの塩を加えて沸騰させて、洗った小松菜をサッと茹でます。(茎から約20秒⇒葉は約10秒)

  2. 2

    小松菜は茹で上がったらすぐに冷水にとって色止めし、水気を絞って食べやすい大きさに切り分けます。

  3. 3

    (1)の茹で汁にしめじを入れ、約10秒サッと茹でます。
    ※電子レンジで約30秒でも可

  4. 4

    (2)と(3)、ツナ缶、ポン酢を混ぜ合わせ、白ごまを振って完成です。(ポン酢の量は味をみてお好みで)

  5. 5

    '13.05.24話題入りさせていただきました。皆様ありがとうございます♪

コツ・ポイント

小松菜は茹ですぎると栄養が失われますので、サッと茹でて下さい。
ツナ缶はオイル漬けの方がコクが出ます。
キノコはえのき・まいたけ・しいたけ等でも良いと思います。

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レシピ作者

__kaori__
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野菜とワインを愛する、ジュニア野菜ソムリエのKaoriです。「美しさとは健康の延長線上にあるもの」 という考えのもと、食べることで身も心もポジティブになれるようなレシピを考えています。肌、髪、骨・・・人間の体は食べものから作られる!どんなに高いお化粧品より、ヘルシーで美味しいお食事を♡
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