バターと卵は常温にもどしておく。薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。

柔らかくなったバターをボウルに入れ、木ベラで混ぜ、きび砂糖を5回に分けてよーく混ぜる

別の器に卵割りほぐし、2に少しずつ入れ混ぜていく。分離しないようにしっかり混ぜる。

3に1で振るっておいた粉と、牛乳を、それぞれ5分の1ずつ入れ、練らないように、ダマにならないように木ベラで混ぜる。

オーブン180度で予熱。カップに生地を等分して半分まで入れ、ラム酒漬けレーズンを80gを等分して乗せる。