卵不使用☆HMでさくさくレーズンクッキー

チェブマム
チェブマム @cook_40085349

卵不使用!HMを使って簡単☆レーズンがたっぷり入って砂糖は控えめにしたヘルシーなクッキー。子供のおやつにもおすすめです♪
このレシピの生い立ち
ぶどうパンが大好きな子供のためのおやつを考えて作りました。食感も子供はしっとりよりサクサク、カリカリ、が好きなのでなるべくサクッと仕上がるようにしました♪

卵不使用☆HMでさくさくレーズンクッキー

卵不使用!HMを使って簡単☆レーズンがたっぷり入って砂糖は控えめにしたヘルシーなクッキー。子供のおやつにもおすすめです♪
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ぶどうパンが大好きな子供のためのおやつを考えて作りました。食感も子供はしっとりよりサクサク、カリカリ、が好きなのでなるべくサクッと仕上がるようにしました♪

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材料

20個分
  1. ホットケーキミックス(写真は全粒粉タイプのミックス使用) 200g
  2. 無塩バター 50g
  3. 砂糖(お好みのもの。写真はきび砂糖を使用) 30g
  4. レーズン 70g
  5. 牛乳 70ml

作り方

  1. 1

    ホットケーキミックスにサイコロ状にカットしたバターを加えて、手でバターを潰しながら粉と混ぜ合わせる。

  2. 2

    砂糖、牛乳の順に加えてゴムベラなどで混ぜ合わせ、レーズンを加えて全体的にさくっと混ぜる。

  3. 3

    スプーンでピンポン玉くらいの生地をすくってオーブンペーパーをひいた天板の上に並べ、表面を上から押して平らにする。

  4. 4

    180℃に余熱したオーブンで20分焼いて完成です!

コツ・ポイント

焼くときは生地を平たくしておいた方が焼き上がりがサクサクになります。ソフトクッキータイプがお好みの場合はスプーンですくった丸い形のままで焼いてください!厚みがあるとしっとり焼き上がります♪

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チェブマム
チェブマム @cook_40085349
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美味しいものが大好きな2児のママです。料理はとにかく特別な材料を使わず、調理方法は手間をかけず簡単に、できるだけ手抜き(笑)簡単♡美味しい♡レシピを中心にダイエットレシピや美肌レシピなど料理メモがわりにゆる〜くアップしていきます。子供と一緒に食べられる、化学調味料無添加の身体に優しい料理を心がけています。
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