コゴメの天ぷら★
クック漣ちゃん @cook_40056262
山菜の天ぷら美味しいですょね！揚げたてを塩だけで食べてもgood、天つゆで食べても美味しい！春ならではの美味しさですね～
このレシピの生い立ち
山菜料理の定番メニューです*\(^o^)/*
コゴメの天ぷら★
山菜の天ぷら美味しいですょね！揚げたてを塩だけで食べてもgood、天つゆで食べても美味しい！春ならではの美味しさですね～
このレシピの生い立ち
山菜料理の定番メニューです*\(^o^)/*
作り方
- 1
コゴメはよく洗いザルに上げて水気をとり、キッチンペーパーでかるく水気を取ります。
-
- 2
1つ1つに粉をつけるのは面倒なのでビニール袋に天ぷら粉とコゴメを入れてシャカシャカします。
-
- 3
容器に氷2~3個と天ぷら粉を水で溶いてコゴメを数本入れかるく混ぜます。混ぜすぎると衣に粘りが出るのでサッとで大丈夫です。
-
- 4
油の温度を180℃にして、コゴメを3本づつにして揚げます。一度に沢山揚げると温度が下がるので5個くらいが良いかと思います
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- 5
揚がったら、油をよく切ってお皿に盛り付けて出来上がりです。
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- 6
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- 7
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- 8
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コツ・ポイント
天ぷら粉は、よく混ぜすぎないようにするとカラッと揚がります。
溶いた天ぷら粉の中に氷を2~3個入れておくと溶いた粉が団子状にならなくて絡めやすいですょ。
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