作り方
- 1
ホウレンソウは葉だけ使います。
- 2
「たけのこ」は、いちょう切りにします。だしつゆを2倍に薄め「たけのこ」に下味をつけます。
- 3
ホウレンソウの葉をくたくたになるぐらい湯がきます。
- 4
山椒とホウレンソウの葉をすり鉢ですりつぶします。
- 5
砂糖、みりんを加えます。
- 6
そこに、「たけのこ」を加えたら完成。
- 7
完成です。
コツ・ポイント
ホウレンソウは湯がきすぎぐらいに!
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