ピーマンの肉詰め

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ただえり
ただえり @cook_40075369

お肉だけじゃなく、工夫次第でお野菜もしっかり食べられる、食卓にはもちろん、ポロポロこぼれないのでお弁当にもぜひ。
このレシピの生い立ち
結婚当初は苦手だったピーマンの肉詰め。義実家に帰省すると義母がよく持たせてくれたものでした。和風味がおいしいと思い、苦手を克服したくて幾度となく作っているうちにできました

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材料

３人分くらい
  1. 豚肉 200㌘
  2. ピーマン 1袋
  3. 玉ねぎ 大きめ1／2
  4. 卵 １個
  5. パン粉 大さじ2
  6. ※オイスターソース 大さじ1
  7. ※和風だし 小さじ1
  8. ※ソース 大さじ1／2
  9. ※お醤油 大さじ1／2
  10. ※みりん 大さじ1
  11. ※お酒 大さじ1

作り方

  1. 1

    玉ねぎはみじん切りに。
    ピーマンは洗って水気を取り、２つに切り。

    ピーマンの種などを取り除き片栗粉をまぶしておく

  2. 2

    油で炒めた(またはレンジで加熱した)玉ねぎが冷めたら豚肉と合わせ、塩胡椒。
    常温にしておいた卵とパン粉と混ぜ合わせる

  3. 3

    片栗粉をまぶしておいたピーマンに2をスプーンを使って適量詰めていく。

  4. 4

    油を引いたフライパンを熱して、ピーマンを下にして焼いていく。
    お肉が少し白くなってきたら蓋をして蒸しながら焼く

  5. 5

    ※をフライパンに入れてグツグツととろみが出てくるまで様子をみながら焼いて完成です

コツ・ポイント

ピーマンを焼くときは下向きで!
蒸し焼きなので、最後までひっくり返しません
今回は、玉ねぎしか入れていませんが
にんじんなどお好みでみじん切りのお野菜を入れてもおいしいですね

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レシピ作者

ただえり
ただえり @cook_40075369
に公開
うまくはないけれど料理は大好き♡夫婦２人家庭の主婦です旦那さんの美味しい！のひとことがパワーの源(≧∇≦)b
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