塩昆布と大葉 de 和風ボンゴレ☆
メルちゃんlove @cook_40048508
アサリのおいしい季節♪
ちょっと和風なボンゴレでどうぞ☆
このレシピの生い立ち
｢ふじっ子塩こんぶ｣のレシピモニターに当選したので、コンテスト応募用にいつものボンゴレをちょっとアレンジしてみました♪
塩昆布と大葉 de 和風ボンゴレ☆
アサリのおいしい季節♪
ちょっと和風なボンゴレでどうぞ☆
このレシピの生い立ち
｢ふじっ子塩こんぶ｣のレシピモニターに当選したので、コンテスト応募用にいつものボンゴレをちょっとアレンジしてみました♪
作り方
- 1
アサリはしっかり砂抜きしておく。
にんにく、鷹の爪はみじん切り、大葉は千切りにしておく。 - 2
お湯を沸かして塩を入れ、パスタを茹でる。
- 3
フライパンにオリーブオイルとにんにくと鷹の爪を入れ、中火にかける。
- 4
香りがたったらアサリを加え強火にして軽く炒め、白ワインと｢ふじっ子塩こんぶ｣を加えて蓋をする。(中火～強火で)
- 5
アサリの口が開いたら、パスタの茹で汁50ccを加えてざっと混ぜ、味をみて火を止めておく。
- 6
茹で上がったパスタを５に加えて火にかけ、ソースを絡めるように混ぜる。
- 7
しょうゆ、大葉を加えてざっと混ぜたらできあがり♪
コツ・ポイント
アサリは加熱しすぎると硬くなってしまうので、口が開いたところで一旦火を止めてください。
塩昆布やアサリの塩分によって味は調整してくださいね。
大葉はあさつきに替えても♪
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