オリーブオイル、にんにく、鷹の爪を弱火で加熱。
同時にパスタをゆで始める。

香りがたったら、いんげんを加える。

あさりを入れて、強火で炒める。
鍋が熱くなったところで、白ワインを加える。

強火のまま蓋をして加熱。
あさりの口が開いたらあさりだけ別容器に取り出しておく。

残ったスープにだし醤油を加える。ここで味をみて調整。

茹で上がったパスタをスープに絡めてお皿に盛り付け、あさりとスプラウトをのせる。
残ったスープをかけて出来上がり。