なすと鶏ミンチの甘辛炒め
aorepi @cook_40094781
鶏ミンチでヘルシーに！和と中華の調味料を合わせ、甘辛炒めにしました♪辛いのがダメな方でも食べれる味だと思います☆＊
このレシピの生い立ち
鶏ミンチを使って和食に合う献立を考えて思いついたのが、この和と中華を合わせた和風麻婆茄子でした。
なすと鶏ミンチの甘辛炒め
鶏ミンチでヘルシーに！和と中華の調味料を合わせ、甘辛炒めにしました♪辛いのがダメな方でも食べれる味だと思います☆＊
このレシピの生い立ち
鶏ミンチを使って和食に合う献立を考えて思いついたのが、この和と中華を合わせた和風麻婆茄子でした。
作り方
- 1
-下準備-
ナスは縦半分にカット後、斜め切り。水に漬けておく
★の調味料は合わせておく
水溶き片栗粉の準備をしておく - 2
-作り方-
フライパンに多めのサラダ油をしき鶏ミンチを炒め、ほぐす。
ナスもペーパーで水分軽く拭き取りフライパンへ。 - 3
炒めたら、★調味料を入れてからめる。水溶き片栗粉でトロミをつけたら出来上がり♪お皿にネギと一緒に盛り付ける。
- 4
＊塩コショウで炒めたもやしの上に甘辛ナス炒めをのせて、食べる時に絡めながら食べても美味しかったです＊
コツ・ポイント
ナスを炒める際は、ナスが吸収してしまう分も考え、ほんの少し多めの油をしいてから炒めて下さい。
ナスは食感を感じられるように、薄く切りすぎない。
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