牛肉とサーモンのタルタルご飯
山田ルマンド @cook_40094085
佐賀県グルメ「シシリアンライス」を新解釈で作った絶品の味！牛と鮭の２大キャストが織りなす、旨さのパーフェクトワールド！
このレシピの生い立ち
牛肉と鮭のタルタルという、異色で斬新なメニューにチャレンジしてみました。思いがけないウマさに満足の１品となりました。
牛肉とサーモンのタルタルご飯
佐賀県グルメ「シシリアンライス」を新解釈で作った絶品の味！牛と鮭の２大キャストが織りなす、旨さのパーフェクトワールド！
このレシピの生い立ち
牛肉と鮭のタルタルという、異色で斬新なメニューにチャレンジしてみました。思いがけないウマさに満足の１品となりました。
作り方
- 1
牛肉は食べやすい大きさにカットし、塩とコショウでシーズニングし、フライパンで焼きあげ、粗熱をとり、冷やしておく。
- 2
サーモンは１ｃｍの角切り、ゆで卵は軽いみじん切り、玉葱、たくあんはみじん切りにする。
- 3
ボウルに２、オリーブオイル、マヨネーズ、おろしニンニク、塩、コショウ、和からし、うすくち醤油を入れ、軽く混ぜ合わす。
- 4
３を冷蔵庫で３０分冷やした後、器にご飯を盛り、レタス、１の順にのせ、３をかけたら完成です。
コツ・ポイント
３では、先に具材から混ぜ、その後、ソース類を加えて混ぜ合わすと、キレイな仕上がりになります。
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