作り方
- 1
ビーツは皮付きのまま塩を入れた水でゆでて、皮をむいて、細かめに刻む
- 2
人参、じゃがいもは乱切りにし、たまねぎは繊維にそってざっくり切る
- 3
鍋に太白ごま油をいれ、ジャガイモ、人参、たまねぎ、ビーツをいれ炒め、油がまわったら赤ワインをいれる
- 4
ホールトマト、ひたるくらいの水、コンソメを入れ、あくをとりながら２０分ほど具材がやわらかくなるまで煮込む
- 5
４にキャベツをのせて５分ほど火にかける
- 6
塩こしょうで味をととのえ、お好みで、生クリームやサワークリームをのせる
コツ・ポイント
油はお好みの油でOK
とっても甘いビーツと野菜だったので、塩こしょうもしていません
サワークリームのかわりに水切りヨーグルトもおすすめです
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