珍しい白いビーツ。かぶみたいだけど、ビーツはかぶの仲間じゃないんだ。白くてもビーツだから、やっぱりボルシチに決まり!
このレシピの生い立ち
ボルシチはウクライナの伝統料理。地域によっていろいろなバリエーションがありますが、ビーツとサワークリームだけは共通しているそうです。今回は珍しいホワイトビーツを使い、シンプルに作りました。簡単にできて、信じられないほど深い味わいです。