ビーツの水煮で、本格ボルシチ
さかい @cook_110570169
ビーツの水煮を使うと、短時間で簡単に本格的なボルシチを作ることができます。
ビーツの甘さとコクが詰まった煮込み料理。たくさんの野菜と煮込むことで、味の奥行きが出るのでおすすめです！
ビーツの水煮で、本格ボルシチ
ビーツの水煮を使うと、短時間で簡単に本格的なボルシチを作ることができます。
ビーツの甘さとコクが詰まった煮込み料理。たくさんの野菜と煮込むことで、味の奥行きが出るのでおすすめです！
作り方
- 1
じゃがいもは皮を剥き、一口大にカット。にんじんは乱切り、玉ねぎはくし切りにする。
- 2
キャベツは芯を切り落とし、一口大に。にんにくは包丁の腹でつぶしてみじんぎりにする。
- 3
鍋にバターとオリーブオイルを入れて中火で熱し、にんにく、牛肉を色が変わるまで炒める。
- 4
①、②でカットした野菜を加え、全体に油がなじむまで炒める。
- 5
ビーツの水煮を汁ごと入れる。
- 6
水、赤ワイン、ホールトマト缶、塩、黒こしょう、コンソメを加えて煮立ったらローリエを加えてふたをし、弱火で20分ほど煮る。
- 7
野菜に火が通ってることを確認して、塩と黒こしょうで味を整える。
- 8
仕上げにサワークリームとお好みのハーブをのせて完成
コツ・ポイント
ビーツの水煮は、僕らが作っている、国産で農薬不使用の「さかいのびーつ」の水煮を使っています。他のビーツの水煮でももちろん作れますが、ぜひ一度僕らのビーツの水煮を試してみてください。
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