レンジで簡単 新じゃがで作るポテトサラダ

裏・日刊はまの食卓
裏・日刊はまの食卓 @cook_40112176

ボールとレンジで簡単手早く作れます。
更に材料の一部をストック冷凍保存しておくと時短に!
このレシピの生い立ち
玉葱を切らしていても在庫で簡単にアレンジできないかな?と思いついた料理です。

レンジで簡単 新じゃがで作るポテトサラダ

ボールとレンジで簡単手早く作れます。
更に材料の一部をストック冷凍保存しておくと時短に!
このレシピの生い立ち
玉葱を切らしていても在庫で簡単にアレンジできないかな?と思いついた料理です。

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材料

2人分
  1. 新じゃが 1個
  2. 牛蒡のささがき 好みの量
  3. 人参 1/3本
  4. 好みの量
  5. ★酢 大さじ1
  6. ★マヨネーズ 大さじ2
  7. ★塩 少々
  8. ★砂糖 小さじ1

作り方

  1. 1

    新じゃがを皮ごとレンジでチンする。
    ※ルクエがあれば、5~6分。
    ※ラップでくるんでチンしても大丈夫です。

  2. 2

    フォークでさっと潰せるくらいになったらとりだし、皮ごとフォークで潰す。

  3. 3

    牛蒡のささがきと、人参の千切りを耐型容器に入れ、2-3分チンする。
    ※ルクエがあれば、スチーム効果で柔らかい仕上がりに。

  4. 4

    3で湯がいた野菜を2のじゃがいもに加え、★の調味料を足し混ぜあえる。
    最後に葱を散らせば出来上がり!

コツ・ポイント

※牛蒡のささがきのポイント※
ささがきしたあと酢水に浸し灰汁をとりジップロックで冷凍保存出来ます。冷凍仕掛かったくらいで揉みバラバラにしておくと、完全に固まってからでも好きな量だけ簡単に取り出せます。
同様に、痛みやすい葱も刻んで冷凍を♪

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《魚・和食中心のヘルシー料理》・結婚を機に、魚・和食中心の生活に変化しました。 まだまだ料理初心者!   ↑ ↑ ↑《創作&多国籍料理》・手の込んだ本格的な料理ではなく、気軽に料理を楽しんでいます。・残り物のおかずを材料に創作したり、異文化のエッセンスを取り入れたり、自由な感覚で作ったものを紹介したいなぁ~と考えています。・皆さんのレシピで、美味しく仕上がったもの等もUpしていきます。
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