しなびた大根でサラダ
ブリスベンのいっしー @cook_40063900
うちの父がよく作った一品です。冷蔵庫でうっかり忘れてたシワシワ大根が美味しく変身！
このレシピの生い立ち
大根って使い切れないし、結構中途半端に使ったの忘れてシワシワ大根になってることありませんか？その大根、サラダにしたら美味しいですよ！
しなびた大根でサラダ
うちの父がよく作った一品です。冷蔵庫でうっかり忘れてたシワシワ大根が美味しく変身！
このレシピの生い立ち
大根って使い切れないし、結構中途半端に使ったの忘れてシワシワ大根になってることありませんか？その大根、サラダにしたら美味しいですよ！
作り方
- 1
冷蔵庫の中でうっかり忘れてたしなしな大根の皮を剥き、太めの千切りします。
-
- 2
醤油大さじ2、ゴマ油大さじ1
-
- 3
仕上げに鰹節大さじ2程度入れ、全体に味がなじむようにかき混ぜたら完成。
-
- 4
別にしなびてなくてもいいのですが、しなびているものの方が食感がボリボリしてて辛味も和らいでいて美味しいです。
- 5
あえて冷蔵庫の中で乾燥させる際は、紙袋に入れ、お好みのシワシワ感になるまで待ちます。
- 6
フレッシュなものの場合は、青首の部分を使うと辛くなくて美味しいです。
- 7
つくれぽ返信機能無くなっちゃって残念。
つくレポ下さった皆さん嬉しいです。ありがとうございます。 - 8
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- 9
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@Isshi_brisbane - 10
#大根救済レシピ
#大根消費レシピ
#しなびた大根
コツ・ポイント
カビが生えてるようなのはもちろんダメですよ。
シワシワしてる方が食感がボリボリしてて、甘みもあり、味も染みて美味しいです。
ゴマ油はサラダ油にしても美味しいです。
オーストラリアのブリスベンに住んでいます。物価が高い為、オーストラリアのスーパーで手に入る材料でなんとか安上がりで美味しいものが作りたい私です。お安く、簡単に、美味しくをモットーに。とにかくお酒に合う料理を研究中。
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