玉ねぎはくし型に薄切りに。
鶏卵は溶いておく。
めんつゆは濃縮倍数分、水で割る。
ひき肉に塩と胡椒、黒胡椒少々をふる。

油を敷き、温めたフライパンでひき肉と玉ねぎを炒める。

ひき肉の色が変わり、玉ねぎに火が通ったら豚肉を入れ、酒をふりかける。

豚肉に焼き目がついたら①のめんつゆを加え、肉にしっかり火が通るまで煮る。

溶いた卵のうち半分を流し入れる。
先に入れた卵がほぼ固まったら残った卵を回し入れ、蓋をして約一分煮込む。

丼に盛ったご飯の上に盛り付け、刻み海苔を散らしたら出来上がり。