梅酢&醤油麹タレ♪
SP♪ @cook_40055773
梅干しを漬けた後の赤梅酢って
どう使います？
このレシピの生い立ち
大量に残った梅酢は、煮物や酢の物に使いますが、それでも、まだまだ残る。
ちょっとマイルドにして、ドレッシングに使えないかと、試行錯誤しました♪
梅酢&醤油麹タレ♪
梅干しを漬けた後の赤梅酢って
どう使います？
このレシピの生い立ち
大量に残った梅酢は、煮物や酢の物に使いますが、それでも、まだまだ残る。
ちょっとマイルドにして、ドレッシングに使えないかと、試行錯誤しました♪
作り方
- 1
材料をすべて混ぜて
出来上がり～♪ - 2
レシピ写真のサラダは、レタス＆人参に、みぃーーみ☆さんの「いつものサラダに☆ミョウガ」（レシピID：20100222）と、
- 3
ゆけり３兄弟さんの「サラダに～✿プチトマトがハートになったよ」（レシピID：18663485）を使わせていただきました♪
- 4
2016/9/7
「醤油麹」と「梅酢」の人気検索でトップ10入りしました。
ありがとうございます♪
コツ・ポイント
18％の塩分濃度で漬けた梅の赤梅酢で、
紅生姜を漬けて、
さらに残った梅酢で、このタレを作りました。
お使いの梅酢や醤油麹の味によって、
みりんの量を調整して下さい。
サラダだけでなく、練り物にもイケました。
他にも使えるかも～☆
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サイダー+紫蘇梅酢◇和風すっきりサイダー サイダー+紫蘇梅酢◇和風すっきりサイダー
梅干の副産物赤梅酢、塩分ミネラル入りなので激しく発汗する仕事やスポーツの後にいかが？夏ばて防止も期待できそう。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18001968
