たまねぎ、にんにくをみじん切り、トマトを湯むきしてざく切りにする。鶏肉は一口大にカットする。

熱したフライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ、香りがたったら玉ねぎをいれしんなりするまでいためる。

鶏肉、シーフードミックスをいれ、鶏肉の表面の色が白っぽくなるまでいためる。

トマトを入れ、水分がなくなるまで煮詰める。木ベラで混ぜた時に底が見えるくらいに。

お米、入れ馴染ませる。お米はとがずにいれる。

お水、コンソメキューブ、ターメリックをいれ馴染ませたら、蓋をして弱火で18分炊く。