お米をといで水切りをしておきます(約1時間)

☆印のものを混ぜレンジで軽く温めておきます。固形コンソメが溶ける程度でいいです。

玉ねぎ、ニンニクはそれぞれみじん切りにしておきます。

アスパラは、食べやすい大きさに切っておきます。トマトは角切りにしておきます。

エリンギは食べやすい大きさに手で裂き、ピーマンはくし切りにします。

フライパンにオリーブオイル(分量外)を引きエリンギ、牡蠣、シーフードミックス、アスパラ、ピーマンの順に中火で炒めます

フライパンから炒めた具材を取り出しておきます。
フライパンをサッと水で洗い流しキッチンペーパーなどで汚れを拭き取ります。

フライパンにオリーブオイル大さじ2杯を引き、ニンニクをみじん切りしたものを弱火で炒めます。

香ばしい匂いがしてきたら、玉ねぎみじん切りしたものを入れて透明になるまで中火で炒めます。

お米を入れて、つやが出てくるまで炒めます。
(中火)

☆印の水にコンソメ、塩を混ぜ溶かしていたもの、トマトをフライパンに入れます。(中火)

そのまま炒め混ぜ、水分を飛ばしていきます。
しゃもじ等で混ぜた時にフライパンの底に線が引ける位になったら弱火にします。

炒めておいた牡蠣等の具材をフライパンに乗せ並べます。

そのまま、蓋をして15分程中火で加熱し、火を止め10分間蒸らします。