まいたけは小房に分ける。水菜とパプリカは食べやすい大きさに切り、にんにくはみじん切りにする。

あさりは砂出しして殻をこすり合わせて洗っておく。

スパゲッティは塩（分量外）を加えたたっぷりのお湯で茹でる。

フライパンに、にんにくと鷹の爪、オリーブオイルを入れ弱火にかける。

香りがしてきたらあさりを入れひと混ぜし、白ワインを入れ蓋をする。

あさりが開いたら蓋を外し、まいたけとパプリカ、2を入れ合わせ、火が通ってきたら塩こしょうで調味する。

最後に水菜を合わせて器に盛りつけてできあがり。