鶏と大根のﾃﾘﾃﾘ煮物
さぁたママ @cook_40037915
ﾃﾘﾃﾘの煮物でウマシ！私の一番好きな煮物です(*^o^*)
このレシピの生い立ち
小さいときから食べてた母を思い出す味(^_^)v
子供達も大好きでいつも先に大根がなくなっちゃいます(o^∀^o)
写真は手羽元使用です!(b^ー°)
鶏と大根のﾃﾘﾃﾘ煮物
ﾃﾘﾃﾘの煮物でウマシ！私の一番好きな煮物です(*^o^*)
このレシピの生い立ち
小さいときから食べてた母を思い出す味(^_^)v
子供達も大好きでいつも先に大根がなくなっちゃいます(o^∀^o)
写真は手羽元使用です!(b^ー°)
作り方
- 1
大根は３㎝位の厚さに切り皮を剥き面取りし十字に隠し包丁をいれたら下茹でする
- 2
人参は皮を剥き乱切りにする。鶏手羽元は縦に2〜3本切れ目を入れる。
- 3
大きめの鍋に水をはり昆布・大根と人参を入れ火にかける。沸騰したら鶏手羽元を加える
- 4
再度沸騰したら昆布以外の☆を入れ灰汁を取ったら落とし蓋をし中火〜弱火でしみるまでコトコト煮込む。
- 5
大根は下茹でしておくと臭みも抜け味もしみ込みやすくなります。
コツ・ポイント
大根と鶏手羽への隠し包丁は面倒でもやりましょう。味が早くしみて美味しいですよ♪
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