鯖缶と茄子のトマト煮
とまとママ☆ @cook_40037773
鯖缶だから煮込み時間が少なくても美味しい♪ カラダにも優しいおかず～～＾∀＾b
手軽に魚料理が美味しく出来ます。
このレシピの生い立ち
非常用の缶詰レシピです。手頃で買い物に行けない時に
作ってみました。
鯖缶と茄子のトマト煮
鯖缶だから煮込み時間が少なくても美味しい♪ カラダにも優しいおかず～～＾∀＾b
手軽に魚料理が美味しく出来ます。
このレシピの生い立ち
非常用の缶詰レシピです。手頃で買い物に行けない時に
作ってみました。
作り方
- 1
ホールトマトはカットしてあるのでも
ＯＫ！お好きな物を…。
サバ缶は水煮を使います。 -
- 2
鍋にみじん切りにした、にんにくオリーブ油を入れ火をつけ弱火で香りが出るまで炒める。
-
- 3
茄子を２㎝幅の輪切りにして素揚げをし油を切っておく。
-
- 4
２の鍋にホールトマトを崩しながら煮込み、ふつふつして来たら、鯖缶２の茄子を投入し、１５分弱火で煮込む。
-
- 5
飾りにイタリアンパセリを飾って完成！
-
コツ・ポイント
鯖缶の水気を切って煮込んで下さい。
茄子は、焼いてもOK!
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