辛くない!お野菜たっぷり麻婆豆腐飯

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お野菜たっぷりヘルシーな麻婆飯☆
辛くないのでお子様にも( ´ ▽ ` )ノ
このレシピの生い立ち
ヘルシーなどんぶりを作りたくて☆

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材料

4人分
  1. ひき肉 100g
  2. 玉ねぎ 1/4個
  3. 人参 1/3本
  4. レタス 3枚くらい
  5. 200cc
  6. 鶏ガラスープの素 小さじ2
  7. ★塩 少々
  8. ★ナンプラー 小さじ2
  9. 絹豆腐 1丁
  10. しょうがすりおろし 1cmくらい
  11. にんにくすりおろし 1cmくらい
  12. 片栗粉 大さじ1
  13. 大さじ2
  14. 飾り用ゴマ あれば
  15. 飾り用鷹の爪 お好みで

作り方

  1. 1

    玉ねぎ、人参はみじん切り、レタスは一口大にちぎり、豆腐も一口大にカットします。
    豆腐は水切り不要

  2. 2

    フライパンにゴマ油を熱し、にんにくすりおろしと、生姜すりおろしを加える。

  3. 3

    レタス以外の野菜をいため、馴染んだらひき肉を加えて炒めます。

  4. 4

    3に★の調味料と水を加え、人参がやわらかくなるまで火を通します。
    豆腐も加えます

  5. 5

    さっとレタスも加えて火を通します。

  6. 6

    ☆で水溶き片栗粉を作り、すこしずつ加えてとろみをつけ、ざっくり混ぜ合わせます。

  7. 7

    ご飯に盛り付けて、飾り用にゴマや鷹の爪、ネギなどを乗せて完成☆

コツ・ポイント

豆腐を潰さないようにざっくり混ぜてね☆

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