鶏肉とサツマイモのバターぽん酢炒め

チョコマダム
チョコマダム @cook_40113095

ぽん酢と砂糖で簡単甘酢!バタ−でコクをプラスしてパパッと簡単にメイン料理を作りました!
このレシピの生い立ち
賞味期限間近のぽん酢。捨てるには残りすぎてて勿体ない!使っちゃえ!と思い作りました。2歳の娘は、ぽん酢だけだと酸っぱくて食べないことも多いので、砂糖を加えて酸味を和らげ、バタ−でまろやかさをプラスしました。

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材料

  1. 鶏肉 1枚
  2. 残り野菜(今回は冷蔵庫にあったアスパラサツマイモ) お好みの量
  3. 塩こしょう 適量
  4. 小麦粉 適量
  5. ☆バタ− 20g
  6. ☆ぽん酢 大さじ3
  7. ☆砂糖 小さじ2

作り方

  1. 1

    ☆のぽん酢と砂糖を合わせておく。

  2. 2

    鶏肉は一口サイズに切って塩こしょうする。野菜も一口サイズにカット。火が通りにくいサツマイモは予めレンジでチンしておく。

  3. 3

    鶏肉に小麦粉をまぶし、油をひいたフライパンでこんがり焼き目をつける。

  4. 4

    鶏肉に火が通ったら、野菜を炒める。

  5. 5

    ☆の調味料をフライパンに入れ、よく絡めて出来上がり!

コツ・ポイント

調味料を入れてからは焦げやすいのでパパッと仕上げてください。鶏肉はそのままでもいいのですが、小麦粉をまぶすことで調味料が絡みやすくなります。

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レシピ作者

チョコマダム
チョコマダム @cook_40113095
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