広東風の海鮮焼き飯
サリー1号さん @cook_40079268
ありきたりの焼き飯に鳥ガラスープで炊き込みごはんを作り、冷凍の海鮮を入れることであさりのだしがきいておいしいです。
このレシピの生い立ち
なし。
広東風の海鮮焼き飯
ありきたりの焼き飯に鳥ガラスープで炊き込みごはんを作り、冷凍の海鮮を入れることであさりのだしがきいておいしいです。
このレシピの生い立ち
なし。
作り方
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①米３合：水600mlに鳥ガラスープ（顆粒）大さじ半分を入れて炊飯したもの。上参照。
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- 2
②上参照。冷凍の海鮮（むきえび、あさり）自然解凍してから使う。
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- 3
③焼き豚を食べやすい大きさに細かく切る。細か過ぎない。
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- 4
④ 熱したフライパンにバターをひき②の海鮮を炒める。塩、コショウする。
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- 5
⑤ ④に鳥ガラスープの炊き込みごはん茶碗3~4杯を入れ具とよく混ぜ炒める。
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- 6
⑥最後に焼き豚を入れさらに炒める。
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- 7
⑦出来上がり！
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コツ・ポイント
☆焼き飯用のご飯は温めたご飯を使います。温めたご飯の方が具と絡め（からめ）やすいです。
☆冷凍の海鮮は自然解凍をしてから使ってください。凍ったまま使うと「ベチャベチャな焼き飯」になるからです。
米１合（180ｍｌ：水１カップ（200ｍｌ）
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