作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにする。トマトはかるくつぶしておく。
- 2
鍋にオリーブオイルをひき、玉ねぎを軽く炒める。ひき肉を入れ、色が変わるまで炒め塩・こしょうする。
- 3
トマトとコンソメを入れ沸騰したらあくを取り除き２０分ほど煮込み余分な水分は飛ばす。パスタを茹でるお湯を沸かす。
- 4
煮込み後、トマトケチャップ・ソース・砂糖を入れさらに１０分ほど煮込めばでき上がり。１０分煮込む間にパスタも茹でる。
コツ・ポイント
トマト缶だけだと酸味がけっこうあるのでケチャップもしくはピューレと砂糖をいれて甘さを出す。あとは、とにかく余分な水分は飛ばす。残ったソースはオムレツ・グラタン・ピザ風にパンにのせてりいろいろ使えます。
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