魚介のサラダ イタリア風
valentino @cook_40039460
旬の魚介類をオリーブオイルとレモンで味付けしました。白ワインのおつまみとして最高です。簡単ですので是非試してみては？
このレシピの生い立ち
サラダというと野菜が入っているのが普通と思いがちだけど、イタリアでいう魚介サラダは野菜は入っていないもの。
サラダ感覚でさらっと召し上がれる簡単な一品です。
これはご飯のおかずというよりは白ワインのお供として作ってみてはいかがでしょう。
アプリでひらく作り方
- 1
ホタテ貝をサッとボイルします（２分ほど）
その後３枚にカットします。 - 2
ブラックタイガーをボイルします（３～４分ほど）
その後縦半分にカットします。 - 3
ムール貝を少量の水でボイルして殻の半分を外しておきます。
- 4
ボイルタコは薄切りにしておきます。
- 5
全ての具材をボウルに入れて塩・コショウして合わせた後にミントをちぎっていれて、オリーブオイルで合わせます。
- 6
５にレモンを絞って、皿にルコラを乗せて味付けした魚介類を乗せて出来上がり。
コツ・ポイント
色んな魚介類を試してみて下さい。
味付けは塩コショウ、オリーブオイル、レモンというシンプルなものムール貝のかわりにハマグリでも美味しいですし、どんなアレンジでも美味しくお召し上がり頂けます。ミントを入れることによってシチリア風になります。
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