春雨をゆでて流水であらい5cm長くらいに切る。

玉葱、人参、キャベツは短冊切り、生しいたけ、ピーマンは繊切りにする。

フライパンを熱し、サラダ油を入れ、人参、玉葱、生しいたけ、キャベツ、ピーマンの順に加え炒める。

野菜がやわらかくなったら春雨、ほたて貝柱ほぐし身を入れ、醤油で味付けをする。

鍋はだにごま油を入れ、サッと混ぜる。

器に盛り付け、ごまをふる。