甘さ控えめ簡単パンプキンパイ♪
ランデリオン @cook_40035341
カボチャにナツメグやシナモンを加え風味が増した簡単パンプキンパイを作ってみませんか？ハロウィンにもいいですよう♪
このレシピの生い立ち
２５年ぐらい前の小林カツ代さんのレシピを参考に甘さ控えめにして電子レンジを使いながら作ってみました＾＾
甘さ控えめ簡単パンプキンパイ♪
カボチャにナツメグやシナモンを加え風味が増した簡単パンプキンパイを作ってみませんか？ハロウィンにもいいですよう♪
このレシピの生い立ち
２５年ぐらい前の小林カツ代さんのレシピを参考に甘さ控えめにして電子レンジを使いながら作ってみました＾＾
作り方
- 1
バターを刻むか柔らかくなるまでおいて手でねる。卵黄、砂糖を順に加えていき、ふるった小麦粉をつまむようにしてまとめていく
-
- 2
耳たぶより柔らかめになるよう水を少しずつ調節しながら加え、まとまったら軽くぬらしたキッチンペーパーをかぶせ冷蔵庫に入れる
-
- 3
かぼちゃを切り電子レンジに柔らかくなるまでかける（５分くらい）熱くなってるので取り出し注意！
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- 4
３のカボチャをすりこぎなどでつぶしておく、粗熱が取れたら残りの☆の材料を混ぜ合わせる
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- 5
泡立て器でよく混ぜる（ミキサーなどを使うともっと簡単！）オーブンを余熱しておく
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- 6
強力粉を多めにふり、２の生地をのせ上からも粉をふってなんどか折りたたみながら伸ばす
-
- 7
パイ皿にのせ周りを切り落としフォークで軽く穴をあけておく
-
- 8
生地をゆっくり流し込みオーブンで２００度１０分、１８０度２５～３５分焼く（焦げないよう様子をみながら）
-
コツ・ポイント
手の温度は冷たい方がベスト。パイ生地は温度や卵の大きさによって違ってくるので２の段階で水で調節してください♪（カボチャが固いときは電子レンジにかけてから皮を取っても）５の段階のカボチャクリームはとろとろになるのでオーブンに入れるとき注意！
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