さつまいもを蒸かすかレンジでチンして柔らかくする。

おいもが柔らかくなったら、マッシャーでつぶし、熱うちにバター、砂糖、はちみつを入れよく混ぜる。

卵黄(つやだしの分を適量残す)も加える。生地のかたさをみながら、生クリーム、牛乳を加え混ぜる。

生地をボート型に成型しアルミカップに入れる。つやだし用たまごをハケでぬり黒ごまをふる。

200℃に予熱したオーブンで約20分焼く。