茄子揚げびたしのオムレツ
whisker @cook_40089497
薄味にして洋風に。
味を濃くして和風、お弁当のおかずにも。
このレシピの生い立ち
茄子のオムレツを作ろうと思って、何気なく味付け
アプリでひらく作り方
- 1
茄子を小さ目の一口大に乱切り。
少し多めのサラダ油で炒める。 -
- 2
満遍なく火が入ったら、だしつゆの元を手早く廻し入れて全体に味が回るようにする。
-
- 3
砂糖,塩、胡椒で下味をつけてよくといた玉子を、茄子のあるフライパンに流しいれて手早く形を整えて出来上がり。
-
- 4
コツ・ポイント
混ぜるだしつゆを湯で薄めて使う場合には、水分を良く飛ばすようにする。
パプリカなども使って彩りを鮮やかにしても良いかも？
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