カレー高野豆腐で「タイ風海老トースト」
カレー味で戻した高野豆腐をパン代わりに使った低糖質海老トーストです。
オヤツや朝ごはん、おつまみに。
このレシピの生い立ち
タイ風海老トーストを作りたくて セレビアンコさんの「タイ風海老トースト」( ID:18330407 )を参考にさせて頂きました。
生パクチーの代わりにこどもも食べやすいようネギで。パンより水分を吸わないので卵白は減らしてます。
カレー高野豆腐で「タイ風海老トースト」
カレー味で戻した高野豆腐をパン代わりに使った低糖質海老トーストです。
オヤツや朝ごはん、おつまみに。
このレシピの生い立ち
タイ風海老トーストを作りたくて セレビアンコさんの「タイ風海老トースト」( ID:18330407 )を参考にさせて頂きました。
生パクチーの代わりにこどもも食べやすいようネギで。パンより水分を吸わないので卵白は減らしてます。
作り方
- 1
★をよく混ぜ高野豆腐を浸してしばらくおきます。
-
- 2
しっかり膨らんで戻ったら
-
- 3
両手で挟んでしっかりと水分を絞ります。
-
- 4
厚みを半分にスライス
-
- 5
残った戻し汁に切り口を再度漬け込み少しおきます。
-
- 6
海老は塩水で洗って
-
- 7
殻を剥き背わたをとります。
-
- 8
包丁で荒刻みにします。
(orお好みで細かく叩いてください) -
- 9
☆を加えて
-
- 10
よく混ぜます。
-
- 11
高野豆腐を絞って切り口を上にして並べ、半分にすり身をのせます。
-
- 12
もう１枚を重ね、時間があればしばらく置いて馴染ませます。
-
- 13
フライパンを熱してラードか鶏脂(orバター)を溶かします。
-
- 14
高野豆腐サンドを並べて焼きます。
-
- 15
焼き色がついたら裏返し、裏も焼いて取り出します。
途中脂が足りなくなったら足してください。 -
- 16
カットしてお皿に並べます。パクチー、ゆで卵、アボカドローズ、プチトマト、マッシュルームを盛ってドライパクチーを振ります。
-
- 17
アボカドローズの作り方は ID:20090485 (動画URLも載せてます)
コツ・ポイント
元レシピはセレビアンコさんの ID:18330407 です。
ブログにも手順載せてます。
http://www.misublog.com/entry/2016/09/12/130455
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