シャキシャキ♪もやしのゴマ和え

ponsyuke♪'s cooksnap of when they made シャキシャキ♪もやしのゴマ和え.
jmari
jmari @cook_40051000

野菜を蒸すと嵩が減って沢山食べられますよね。
シャキシャキして、食べるととまらない一品です♪
このレシピの生い立ち
母が作ってくれたのを思い出しながら…

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材料

２～５人
  1. もやし ３袋
  2. ★白ごま 大さじ４
  3. ★砂糖 大さじ４
  4. ★醤油 大さじ３弱

作り方

  1. 1

    電子レンジ600Ｗで３分半チンし、１分程そのままレンジに放置。※熱いので注意。

  2. 2

    白ごまを７～８割程度に擦る。

  3. 3

    ボールに２と★を入れ混ぜる。
    ※砂糖がなかなか溶けなくても大丈夫!!

  4. 4

    １をザルに入れ一度水洗いした後、両手で握るようにしっかり水気を取る。
    ※ボリボリ折れても気にしない!!

  5. 5

    ４が出来たら、箸でもやしを解しながらタレをからめるように混ぜ合わ、ラップして冷蔵庫でよく冷やせば完成!!

コツ・ポイント

４の工程で、もやしの粗熱を取りきらないまま、水気をしっかり切ってからタレに絡めると、味が良く馴染みます。そして、翌日食べても美味しいです♪
*ほうれん草、小松菜、春菊の季節お野菜も、同量のゴマ和えでとっても美味しく頂けますょ＾＾

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レシピ作者

jmari
jmari @cook_40051000
に公開
主人と娘2人の4人家族です❀食材は、なるべく旬のものを摂る様心掛けています。2020年は、コロナでstayhomeが長引いた事で家食が増え、我が家では食に対する見直しをするいい機会となりました。ここ最近は、ヨーグルト、塩麹、醤油麹、甘酒、天然酵母等の発酵食品を意識的に常備し、普段の料理に出来るだけ砂糖を使わない生活を心掛けています。とは言え、保存食の佃煮、ジャムや果実酒には遠慮なく使っております笑
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