サツマイモを1ｃｍの輪切りにし耐熱容器に入れ　軽くラップをして　レンジで3分チン。
バターは室温に戻しておく

ゴロゴロした芋があるほうがいい人は　1/3は　残した状態でマッシュ。芋の姿が無い方がいい人は全部マッシュ。
お好みで！

薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく。
型には油かバター（分量外）を薄く塗っておく

オーブンは　180度に余熱。
ボウルにバターを入れ　泡だて器で　クリーム状にする。　砂糖を加え白っぽくなるまで混ぜる。

卵、生クリーム、芋の順に加え　その都度　よく混ぜる。粉類を加え　ゴムベラでさっくり混ぜ合わせる。

型に流しいれ　二回ほど台に落とし　大きな空気をぬく。　
180℃で30分　焼く。

粗熱をとり　型から外して　乾燥を防ぐ為　ラップで包んでおくとしっとりして　あたしは好きだ。