白ゴマババロア

さくらかん
さくらかん @cook_40118504

ゴマの濃厚な味がクセになります
このレシピの生い立ち
ババロア好きで色々なババロアにチャレンジしてます♪あんこはあったので乗せました。

白ゴマババロア

ゴマの濃厚な味がクセになります
このレシピの生い立ち
ババロア好きで色々なババロアにチャレンジしてます♪あんこはあったので乗せました。

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材料

3~4カップ分
  1. 牛乳 250CC
  2. 生クリーム 100CC
  3. 砂糖 大さじ2
  4. 白ゴマペースト 大さじ2
  5. ゼラチン 5g
  6. 大さじ2

作り方

  1. 1

    ゼラチンを水でふやかす。

  2. 2

    白ゴマペーストと砂糖をすり合わせる。牛乳を少し入れてのばす。

  3. 3

    牛乳を全て入れて火にかける。温まったら火を止めて、ゼラチンを加えて溶かす。氷水にあててとろみが付くまで混ぜる。

  4. 4

    生クリームを7分立てに泡立てる。牛乳と混ぜ合わせて冷やし固める。

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