作り方
- 1
水に粉ゼラチンを振り入れ、ふやかしておく
- 2
生クリームをマヨネーズ状になるまで泡立てる
- 3
小鍋に宇治抹茶と砂糖を入れ、牛乳を少量ずつ加えて混ぜる
- 4
③の鍋をを中火にかけ、ヘラで混ぜながら温める
（縁に小さな泡が出てきたらすぐに火を止めて下さい） - 5
鍋を火から外して、①でふやかしたゼラチンを入れ、よく混ぜて溶かす
- 6
⑤を氷水にあてながら、生クリームと同じくらいの固さになるまでヘラで混ぜる
- 7
生クリームを抹茶液に入れて、泡だて器で滑らかになるまで混ぜ、器に入れて冷蔵庫で冷やし固める
コツ・ポイント
抹茶液と生クリームを合わせるときは同じくらいの固さになってから合わせて下さい。
ゼラチンは沸騰させると固まりにくくなります。
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