今回は2kgだけ試しに、切り漬けにしてみました。切り漬けだと1ヶ月で完成します。丸ごと漬けのほうが日持ちしますが、その場合、2ヶ月は漬け込んでください。

途中、発酵してタッパーの蓋が持ち上がりますが、びっくりしないでね。