しょうゆ・酒・みりんを１：１：１で混ぜるだけです。
良く使う方は作って置いておいてもOK。

＜アレンジ１＞しょうが焼き→基本のタレにおろししょうがを大さじ２分の１ほど加えます。肉を焼いた後にからめれば出来上がり。

＜アレンジ２＞中華風→基本のタレに豆板醤を適量加えて混ぜ、炒め物の最後にからめます。ごま油を少したらして。