鶏肉に塩を振り、5~10分馴染ませます。空豆はさやから出して塩茹でにします。１分位でOK。粗熱が取れたら薄皮をむきます。

ミキサーに空豆、牛乳200mlを入れ滑らかなペースト状にします。

野菜は皮をむき大きさを揃えた、一口大に切ります。じゃがいもは水にさらし水切りをしたら、600wのレンジで３分加熱!!

鶏肉から出た水分を拭き取り、一口大に切ります。フライパン又は鍋にオリーブ油をひき、鶏肉を皮の方から焼きます。

小麦粉に牛乳50mlを加えよーく混ぜて、小麦粉液を作ります。鍋が沸騰してきたら一度火を止め、小麦粉液を入れ混ぜます。

再び火をつけます。
トロミがついたら５分程煮込んで、バターを加え塩、コショウで味を整えて完成。