作り方
- 1
オリーブオイルで鶏もも肉に焼き目をつける
- 2
一口大に切ったにんじん、じゃがいも、玉ねぎ、しめじを加え炒める
- 3
火が通ったらバターを加える。バターが全体にからんだら小麦粉をふり入れる
- 4
少しずつお湯を入れ、小麦粉がダマにならないように混ぜる。バターと粉が固まらず混ぜやすい程度のお湯の量で大丈夫。
- 5
牛乳をひたひたになるくらいまで入れる。少しあっさりしたいならば牛乳100%でなく、豆乳も美味しい。
- 6
具材が柔らかくなるまで、焦げないように弱火で煮込む
- 7
塩胡椒と鶏がらスープ(コンソメでも可)で味を整えて出来上がり
コツ・ポイント
牛乳が好きなので、牛乳たっぷりシチューです
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