オリーブオイルで鶏もも肉に焼き目をつける

一口大に切ったにんじん、じゃがいも、玉ねぎ、しめじを加え炒める

火が通ったらバターを加える。バターが全体にからんだら小麦粉をふり入れる

少しずつお湯を入れ、小麦粉がダマにならないように混ぜる。バターと粉が固まらず混ぜやすい程度のお湯の量で大丈夫。

牛乳をひたひたになるくらいまで入れる。少しあっさりしたいならば牛乳100%でなく、豆乳も美味しい。

具材が柔らかくなるまで、焦げないように弱火で煮込む

塩胡椒と鶏がらスープ(コンソメでも可)で味を整えて出来上がり