大根、椎茸、鶏がらスープの出汁が効いてる。このレシピの生い立ち好きだから
洗ってから、干し椎茸5時間（お椀）大根30分水で戻す。（鍋）
人参、干し椎茸、油揚げを千切り
☆と人参、椎茸を大根の入った鍋に入れて混ぜる。
沸くまで蓋をしめる。沸いたらキッチンペーパーで落し蓋。（見ながら弱火10分）
落し蓋を取り、油揚げを入れて水分が少なくなるまで煮る。味見てごまかけて完成。
油揚げは切って小分け冷凍しておくと楽。(油抜きはしなくても良)鶏がらスープか鶏肉を入れると旨味が出る。出来上がったら、常温で1時間味をしみさせる。
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