ウチの簡単八宝菜
北の食いしん坊 @cook_40106482
乾燥椎茸と生姜さえあれば家にある普通の材料だけで作る簡単八宝菜。スープの味付けが決め手です。
このレシピの生い立ち
ウチの八宝菜は茶色く海鮮も入りません！（勿論入れてもいいです笑）
冷蔵庫にいつもある野菜と安い豚コマ肉を使ってパパパッと作る、これがウチの八宝菜！
ウチの簡単八宝菜
乾燥椎茸と生姜さえあれば家にある普通の材料だけで作る簡単八宝菜。スープの味付けが決め手です。
このレシピの生い立ち
ウチの八宝菜は茶色く海鮮も入りません！（勿論入れてもいいです笑）
冷蔵庫にいつもある野菜と安い豚コマ肉を使ってパパパッと作る、これがウチの八宝菜！
作り方
- 1
【下ごしらえ】豚コマ肉を適当な大きさに切り、ボールに＊の醤油、酒、生姜と共に五分程度和えて置いておく
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- 2
【下ごしらえ】椎茸は予め1カップ以上の水で戻しておく。キクラゲもあれば水で戻し、野菜を食べやすい大きさに全てカットする。
-
- 3
熱したフライパンに油を引き下ごしらえしていた豚肉を入れてしっかり焼き、火が通れば一旦フライパンからボールへ取り出しておく
-
- 4
フライパンに油を足し生姜すりおろしを入れ玉ねぎ人参など火の通りにくいものから炒め、全体のかさが減れば豚肉を戻す。
-
- 5
椎茸の戻し汁と水を加え煮たてば鶏がらの素、砂糖、醤油を加え三分程煮たてる。ここでスープの味をみて甘めが好みなら砂糖で調整
-
- 6
スープの味が決まれば水溶き片栗粉を加えてトロミを付けて、胡麻油を回しかけて完成！
-
コツ・ポイント
材料がたくさんに見えるので大変に思えますが、好きな野菜をひたすらカットしたら（八種は集めたいですね^ ^）、肉と野菜を煮込むスープにシッカリと砂糖と醤油で味を付ければ実はご飯がススム八宝菜がアッという間に完成！生姜と乾燥椎茸が味の決め手です
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18013486
