☆つくねの照り焼き～ごぼう入り☆
莉莉 @cook_40021809
いつものつくねじゃつまらないので、大好きなごぼうを入れてみました！ヘルシー＋おいしさアップ♪お弁当のおかずにも最適です☆
このレシピの生い立ち
オレンジページの《基本の和食》の「つくねの照り焼き」を参考してアレンジしてみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
長ネギはみじん切りにし、ごぼうは粗みじん切りにする。
- 2
ボウルにひき肉・（１）の長ネギとごぼう・〇の調味料を入れ、ねばりが出るまでよく混ぜ合わせたら、８等分にする。
- 3
フライパンに油をひき、（２）を入れて、中火で両面を焼き目がつくまで焼く。
- 4
焼き目がついたら、★の酒を回し入れ、蓋をして３分ほど蒸し焼きにする。
- 5
火が通ったら、★の醤油・みりんを回し入れ、スプーンでつくねにかけながら、弱火で煮汁を煮詰めたら、できあがり♪
コツ・ポイント
ムネ挽肉だけだと、ぱさぱさですし、モモ挽肉だけだと、脂が多くて少し重く感じますので、ムネ肉とモモ肉を２：１で混ぜました。
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